技术编号:497172
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种真空微波肉类膨化脆片的生产工艺,属于农产品深加工技术领域。将原料肉清洗、切块、腌渍料腌渍、热风预干燥、均湿处理后,真空微波膨化干燥,最后进行辐照灭菌,得到酥脆度高、风味好的肉类膨化休闲产品,其最大限度地保持了原料的营养成分,口感酥脆,食用方便。本发明中肉类膨化脆片的制备方法和实用技术为肉制品的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。专利说明一种真空微波肉类膨化脆片的生产工艺 技术领域 [0001] 本发明属于农产品深加工技术领域,特别涉及肉类膨化的生产技术。 背景技术 [0002] 目前,真空微波...
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