技术编号:497514
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了。该方法包括如下步骤1)将水果或蔬菜热烫后制得的浆汁依次进行胶磨、均质和脱气,再在压强为5MPa~6MPa的二氧化碳气氛中保压,保压完毕后,卸压至常压,收集所得半成品;2)将步骤1)所得半成品冷却后,于常温在压强为100MPa~300MPa的条件下保压,保压完毕后卸压得到所述果蔬汁。该方法在钝化内源酶,杀灭微生物的同时,保证食品安全和营养,并且高效节能、绿色环保。专利说明-种果蔬汁及其饮料的非热制备方法 技术领域 [0001] 本发明属于食品加工领域,涉及。 背景技术 [0002] 我国...
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