技术编号:497542
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及食品生物技术领域,尤其涉及。本发明是采用红曲霉作菌种进行液体深层发酵的方法提取红曲红色素,发酵培养基采用补料分批培养技术和超声波处理技术进行发酵,发酵过滤后往滤渣加入食品级的植物水解蛋白或微生物水解蛋白作护色剂和75%乙醇浸取,以提高红曲红色素的提取率和光热稳定性。使用该方法制备的红曲红色素色价高,色泽鲜艳,着色能力强,光热稳定性好,安全性高,对人体不存在危害,解决了现有食品行业食品添加剂存在着色能力弱,易褪色的问题,龙其使该产品的安全性更高,是食品行业理想的食品添加剂,有利于该红曲红色素的进一步...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。