技术编号:497566
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了一种茶味糍粑的生产工艺技术,属于糍粑食品技术领域。甜茶中含有丰富的氨基酸、甜茶甙、甜茶黄酮等活性物质,具有保健作用,清热、润肺、祛痰止咳等作用。通过这种特殊的制作方法解决了甜茶不能直接加入糍粑、食用气味重的问题。专利说明一种茶味糍粑的生产工艺技术 技术领域 [0001]本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种含有甜茶的糍粑及其制作方法。 背景技术 [0002]甜茶是蔷薇科多年生藤木,为广西特有的一种野生甜味植物,主产于我区大瑶山,由于其味甜,故名甜茶。在我区民间具有悠久的应用历史,长期以...
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