技术编号:497575
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种蜜制莲藕保健脯的加工工艺,属于食品加工领域。其特征在于采用选料→清洗→切片→酸漂、水漂→蜜渍→蜜煮→包装的加工工艺流程。有益效果本发明产品香糯味浓,口感细腻、清脆,具有莲藕特有的清香和脆嫩,香甜酥脆;本产品营养价值很高,富含蛋白质、维生素等多种营养物质,有利于促进人体的新陈代谢,增强人体免疫力作用,具有滋补养性、益血补心、健脾开胃、防老抗衰和生津止渴的功效,是一种集美味和营养于一体的居家旅游必备美食。专利说明一种蜜制莲藕保健脯的加工工艺 技术领域 [0001]本发明涉及一种食品的加工方法...
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