技术编号:497809
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种甜型玫瑰香葡萄酒及其酿造工艺,属于葡萄酒类及其酿造工艺技术领域;所要解决的技术问题是提供一种以玫瑰香葡萄为原料,外观色泽呈现玫瑰红色,清亮透明,香气典型浓郁、清新优雅,入口圆润,酒体流畅,口感平衡,回味持久的高醇度甜型玫瑰香葡萄酒及其酿造工艺;采用的技术方案为一种甜型玫瑰香葡萄酒的酿造工艺,采用分段发酵法,浸渍过程与发酵过程不完全同步,酒精发酵Ⅰ过程进行固定时长96 h浸渍,之后皮渣分离进行二阶段酒精发酵,浸渍时长固定适宜。专利说明一种甜型玫瑰香葡萄酒及其酿造工艺 技术领域 [0001]本...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。