技术编号:497900
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,包括以下制备步骤选果→切柄→清洗→预煮脱色→冷却→糖煮→糖渍→糖煮→糖渍→真空渗糖→沥汁→烘干→整形→灭菌→包装,经过多次糖煮、糖渍工艺和真空渗糖等工艺步骤,使糖液在较低的温度下能很快渗透,达到果体饱满透明度腔,并能最大限度保持原料原有的风味,减少营养成分尤其VC的损失,同时还可以提高糖液重复利用率,制得的果脯保持了原有的色、香、味,营养损失小,易于存储和运输。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及一种食品技术领域,具体涉及。 背景技术 [0002]无花果的栽培历史虽然悠久,但系...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。