技术编号:497963
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种多口味蛋清豆奶营养膏及其制备方法,涉及食品加工领域。其蛋清豆奶营养膏主要原料为豆浆、鲜牛奶、蛋清,其中,所述豆浆为所述鲜牛奶与所述蛋清的质量之和,所述鲜牛奶与蛋清的质量比为3-4∶1-1.5。将所述鲜牛奶、所述蛋清置于匀浆机中充分混合10-30min,并加入所述豆浆混合,制得营养混合液;将所述营养混合液升温至70-80℃后加入果胶粉,边加边搅拌均匀后,并将其倒入模型杯中,低温使其呈现半凝固状态,真空封口后采用超高温瞬间灭菌机灭菌制成所述蛋清豆奶营养膏。本发明利用食物的配比和食品加工工艺的技术...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。