技术编号:498505
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种休闲芋头膨化脆片的生产工艺及产品,属于农产品深加工领域。该工艺选择含水量高于80%,淀粉含量低于17%的新鲜芋头为原料,将芋头清洗、去皮后切片,经烫漂、护色、浸渍、热风预干燥及均湿等预处理后,再进行真空微波二段干燥及淋油烘烤,得到休闲芋头膨化脆片。采用本发明制备得到的芋头脆片香、酥、脆,营养可口,易于人体消化吸收。专利说明[0001] 一、技术领域 本发明涉及一种休闲芋头膨化脆片的生产工艺及其产品,属于农产品深加工领域。[0002] 二、背景技术 芋(Cb/ocasiaSchott)又称芋苏,...
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