技术编号：499153
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及从猪、牛及羊等动物血液中提取血红素蛋白和以血红素蛋白为原料， 生产具有抗氧化功能性多肽-卟啉Fe的方法。其特征在于用于制备具有药物性能的补铁 剂和防贫血功能食品。背景技术血红素蛋白是一大类含有原卟啉IX作为辅基的金属蛋白，根据血红素辅基上连 接蛋白质和金属离子以及蛋白质多肽链包裹血红素的蛋白分子组成方式不同，而行使不同 的生物功能。铁血红蛋白是红细胞中最主要的成分，它由珠蛋白和血红素组成。血红素分 子是一个具有卟啉结构的小分子，在卟啉分子中心，由卟啉中四个吡咯环上的氮原子与一 个亚铁离子配位结合，...
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