技术编号:4992543
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及聚甘油脂肪酸酯以及含有其的乳化或增溶化组合物。更为详细地,本发明涉及聚甘油脂肪酸酯,其即使在酸性条件下也具有优异的O/W型微细乳化能力、口味优良且在低温下的稳定性高、并适于形成乳化或增溶化组合物,含有其的乳化或增溶制剂,以及含有聚甘油脂肪酸酯、非水溶性物质和多元醇和/或水的乳化或增溶化组合物。背景技术 聚甘油脂肪酸酯(以下,有时简称为“PoGE”),已知可以作为被认可用于食品添加剂的表面活性剂,主要作为食品乳化剂使用,此外,最近也广泛利用于医药、...
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