技术编号:499548
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,以杨桃叶、杨桃嫩枝、杨桃为原料;杨桃叶、杨桃嫩枝的碎料混合杨桃打成浆;加水和纤维素酶粉进行反应分解,经酵母菌发酵,得到发酵液;再添加糖,接种乳酸菌发酵,得到二次发酵液;将二次发酵液混合杨桃,密封静置7d以上获得杨桃酵素。本发明充分利用杨桃叶和杨桃嫩枝,实现大批量生产品质上乘的杨桃酵素,生产过程成熟可控;同时,保持杨桃的营养成分和新嫩形态,获得丰富的营养和极佳口感。专利说明 技术领域 [0001]本发明属于食品加工领域,特别涉及。 背景技术 [0002]杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素...
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