技术编号:499578
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供为酿酒酵母菌活化;将所述活化后的酿酒酵母菌在玉米糖化醪和酶解糖液的混合物中进行培养,得到小酒母;所述玉米糖化醪和酶解糖液的质量比为(80~90)(10~20);将所述小酒母在玉米糖化醪和酶解糖液的混合物中进行多代扩大培养,得到大酒母;在第一代扩大培养中,玉米糖化醪和酶解糖液的质量比为(60~70)(30~40);以后每一代扩大培养中,逐渐增加酶解糖液比例,直至所述混合物中的酶解糖液质量大于70%。本发明驯化后的酵母菌适应复杂环境,可以代谢五碳糖和六碳糖,不用经过脱毒即可直接进行乙醇发酵,而且保持较...
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