技术编号：500423
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及海洋微生物技术领域，具体涉及一株海洋盐单胞菌菌株Ρ6009-1，及其利用该海洋盐单胞菌生产低温β -半乳糖苷酶的方法，及其在制备低乳糖牛奶中的应用。背景技术β -半乳糖苷酶(Ε. C. 3. 2. 1. 23)全称是β -D-半乳糖苷半乳糖水解酶，它广泛分布在动植物以及微生物中，动物体内的半乳糖苷酶主要存在于小肠表面，其作用是将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，以供生物体利用。同时它还可以通过转糖基作用将半乳糖转移至乳糖上，生成低聚糖。乳糖是由D-半乳糖和D-葡萄糖通过β -1，4糖苷键连接形成的二糖，它...
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