技术编号:500461
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种保健食品的制备方法,具体涉及一种食物棒的加工方法。 背景技术棒类食品起源于国外,随着进口食品进入到国内和国内食品生产企业的开发,近 几年在我国出现越来越多并逐渐被消费者接受,常见但不局限于运动营养食品,覆盖范围 包括运动人群和普通消费人群,种类包括以能量型填充物为主的能量棒、以蛋白类物质为 主的蛋白棒和以各种谷物为主的谷物棒等。棒类食品营养丰富、可添加多种成分、制作工艺 简单易行,是今后功能性食品的流行趋势。但是目前制备的食物棒普遍存在着在货架期内,容易变硬,口感变差的问题。究其 原因在于在制...
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