技术编号:503765
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种速冻烤鳗加工工艺,特别是涉及一种具有香叶风味的速冻烤鳗加工工艺。背景技术随着人民生活水平的提高和食物结构的改进,水产品已成为消费者青睐的蛋白类食品。鳗鱼因其营养丰富,味道鲜美,少刺多肉,且具有清凉解暑、滋补强身的作用成为人们的重要选择之一。鳗鱼是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。 鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。鳗鱼含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。同时,鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9 倍。其中维生素A为牛肉的10...
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