技术编号:504783
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及鱼加工领域,具体为。 背景技术目前淡水鱼的干燥,多采用自然晾晒,受自然条件及气候变化影响较大,品质和安全得不到保障,而采用气流干燥设备生产的产品由于温度较高,鱼肉外部失水太快,导致表皮发硬开裂、皮肉分离,收缩变形严重,内外水分分布不均,鱼肉口感不佳。发明内容本发明所解决的技术问题在于提供,以解决上述背景技术中的缺点。本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现的步骤为(1)将原料鱼“三去”后,宰杀、清洗、浙干,切片分级;(2)以食盐、辣椒、花椒、姜粉、桂皮为基料,遵循配料一拌料一缸底与壁抹料一投料...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。