技术编号:504825
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种玉米粉及其生产方法,特别是一种专用于制作饼干的玉米粉及其生产方法。背景技术玉米是一种营养丰富的食品,其中含有的粗纤维、氨基酸和微量元素是大米、小麦所不及的,人们已经清楚地认识到了玉米的高营养价值和保健功能,希望能够经常食用玉米食品,因此多种玉米食品应运而生,玉米粉饼干就是其中之一。然而,长期以来以普通玉米粉为原料加工制成的饼干却一直存在口感粗糙、不够酥脆,吃后不易消化、易泛胃酸等不足,而且现有玉米饼干粉中的玉米成分仅占不足30%,玉米的含量较少,营养物质含量偏低,并缺乏玉米特有的清香味,这些因...
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