技术编号:504833
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品添加剂领域,具体涉及一种。背景技术钙是体内含量最多的矿物质,在人体中起着重要的作用。成人骨骼中的钙每年都有20%被再吸收和更换,成长期的青少年和老年人需要更多的钙。我国人群普遍钙摄入量不足,所以80%以上的中国人需要进行不同程度的补钙。目前,人们在进行钙强化时,通常使用两类钙强化剂,一种是水不溶性的,如碳酸钙、磷酸钙、柠檬酸钙等;一种是水溶性的,如乳酸钙等。前一种因为比重大于水且相对颗粒较大,在液态食品中应用的时候不可避免的会产生沉淀,为了解决这个问题,一般是加入一定量的食品稳定剂,依靠增加黏...
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