技术编号:504867
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工领域,具体涉及。 背景技术目前市场上销售的鲜蛋有两大部分,一部分是没有加工过的鲜蛋,另一部分是经过加工的“保洁蛋”,也称“清洁蛋”。没有加工过的鲜蛋因有脏蛋、破损蛋的污染,部分蛋的表面不仅有粪便、血渍、饲料、干草、蛋白、霉斑等肉眼可见的污物,更有大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌的污染,鲜蛋的安全性不高。例如2010年8月在美国发生的沙门氏菌污染事件,上几千人被沙门氏菌感染, 鸡蛋回收数目达5亿枚之多。“保洁蛋”是一种加工的鲜蛋,是指经过蛋壳表面清洁、脱垢、除菌、涂膜、检验、分级、打码、包装的鲜禽...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。