技术编号:505201
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要涉及一种酒的制作方法,特别是。将蓝莓果洗净,加食用乙醇浸泡3-5天,过滤得蓝莓原酒,取用食用乙醇浸泡过的蓝莓加清水榨汁得蓝莓果汁,在蓝莓果汁中加入白砂糖,搅拌溶解,并接入活性干酵母进行厌氧发酵,发酵结束后过滤发酵液得发酵滤液。将蓝莓原酒与发酵滤液混合,混合液经调配、过滤、灌装、灭菌即得成品。用本发明方法制作的蓝莓果酒最大限度地保留了蓝莓果的营养和功效成分,而且通过酵母菌的发酵作用,又产生了大量的对人体有益的酵母代谢产物,有效地克服了蓝莓果不易贮存的不足,保证了消费者一年四季都可以摄取到蓝莓果的营养。专利说明...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。