技术编号:505220
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要将马铃薯洗净、去皮、切片,加水煮沸后过胶体磨磨浆得马铃薯乳液。在马铃薯乳液中先后加入α-淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶进行酶解,然后灭酶,过滤酶解液得马铃薯水解液和滤渣两部分,在马铃薯水解液中加入葡萄糖和活性干酵母,进行厌氧发酵得到马铃薯酵母发酵液,将滤渣加水,接入黑木耳液体种子发酵7-9天后过滤得马铃薯黑木耳发酵液,将马铃薯酵母发酵液与马铃薯黑木耳发酵液按体积比31的比例混合,经调配、过滤、装瓶、灭菌即得成品。本发明的马铃薯发酵酒不仅营养丰富,而且具有保健功效,不仅为酒类家族增添了新得品种,还为马铃薯深加工开...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。