技术编号:505501
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本风味豆豉是用黑豆或黄豆、水萝卜等原料为主料,配以陈皮、花椒、八角、姜等腌制而成的豆豉。其风味独特,老少皆宜。并具有开胃增食,消食化滞,调中开胃、燥湿化痰,预防动脉硬化之功效。且原料广泛,工序简单,适合家庭和小型企业加工制作。专利说明风味豆豉[0001]一、技术领域 本发明涉及一种食品的加工方法,特别是一种豆豉的加工方法。[0002]二、背景技术 豆豉是我国老百姓家喻户晓的佐餐小菜,豆豉加工在我国有悠久的历史,在一日三餐中起到重要的调节作用,随着目前我们生活水平的提高,大鱼大肉吃得太多了,豆豉更成为我们...
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