技术编号:505518
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要,鲍鱼肉的重量百分比为80~85%,洋参汤汁的重量百分比为15~20%,精制盐的重量比例为0.5~15%,味精的比例为3~5‰,其加工步骤包括选料、清洗、冰水浸泡、一次洗刷,制取、浸泡、二次洗刷、装罐、加汤、封口,然后进行杀菌、预冷、烘干、入库和保温。利用该制作方法加工的洋参鲍鱼汤,很好的保持了鲍鱼爽脆的口感,并且将西洋参补气养阴、清热生津的功效与鲍鱼养阴平肝固肾很好的结合,使得产品更具营养价值。专利说明技术领域[0001]本发明涉及,属于食品加工领域。背景技术[0002]鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。