技术编号:505995
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种品质稳定的养心奶制品,其按重量份数比包含含奶原料780-1100,植物甾醇酯2.0-3.5,共轭亚油酸0.5-1.5,异维生素C钠盐0.3-0.5。其制备步骤包含A、化料将部分含奶原料加热到70℃-80℃,加入除共轭亚油酸、异维生素C钠盐和食用香精外的其他物料,搅拌使其溶解,再加入共轭亚油酸和异维生素C钠盐;B、均质;C、混料上步所得料液与剩余含奶原料混合,搅拌均匀;D、灭菌,即得。本发明通过在奶制品中对共轭亚油酸、异维生素C钠盐、植物甾醇酯等进行复配,来协同提高奶制品的营养价值及营养稳定性...
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