技术编号:506342
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要叙述的是一种果酱的加工方法,具体地说是一种以芒果和番木瓜为原料的复合果酱的加工方法。将芒果果肉和番木瓜果肉放入食盐水中浸泡护色,然后取出果肉,捣成果泥,混合均匀。将混合果肉、白砂糖、水、加入锅中,文火煮沸,当酱体可溶性固形物含量达到65%~75%时,在果酱锅中加入柠檬酸和海藻酸钠,搅拌溶解后再煮5分钟,冷却后装瓶、灭菌即得成品。本发明的复合果酱既保留芒果和番木瓜的营养成分和口味,又保证消费者常年食用,很好地解决了芒果和番木瓜不易贮存、上市受季节限制的不足,还为芒果和番木瓜的深加工开辟了新途径,对提高种植的经...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。