技术编号:506557
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开一种山药驴肉生产工艺,包括A、选料及预处理;B、腌制;C、配料;D、滚揉;E、煮制;F、冷却;G、真空包装;H、高温灭菌;I、冷却;J、包装。按照本发明制作的产品经检测完全符合国家规定的标准GB/T23586-2009,分别按GB/T4756、GB/T5009、GB/T9695等规定测定保持期8个月,闹汤驴肉色、香、味营养具佳,本发明超越传统的五香、酱香卤制品的工艺,经过独特配方,在传统的基础上,加以改进,以味为核心,以营养为目的,制作出的闹汤驴肉肉鲜味美的产品,食用后回味悠长。为老少皆宜、营养丰...
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