技术编号:506891
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明的青苹果慕斯粉,由白砂糖、葡萄糖、苹果粉、明胶、苹果酸、叶绿素铜钠盐组成,各成分的重量百分比如下白砂糖40%~50%、葡萄糖20%~30%、苹果粉15%~20%、明胶10%~15%、苹果酸0.5%~1.0%,叶绿素铜钠盐0.03%~0.05%,经配料,混合,杀菌,包装制成。该青苹果慕斯粉即可用于制作慕思,又可以用于制作慕斯蛋糕、切块蛋糕、瑞士卷、泡芙、甜品的慕斯馅料,适用于面包店、蛋糕房、焙烤连锁店等使用。用其制作苹果慕斯时,工艺简单,操作方便,易于掌握,制备的产品口味纯正、自然,口感细腻凉爽,具有高...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。