技术编号:507077
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明的香蕉慕斯粉,由白砂糖、葡萄糖、香蕉粉、明胶、栀子黄组成,各成分的重量百分比如下白砂糖40%~50%、葡萄糖20%~30%、香蕉粉15%~20%、明胶10%~15%、栀子黄0.04%~0.06%,经配料,混合,杀菌,包装制成。该香蕉慕斯粉既可用于制作慕思,又可以用于制作慕斯蛋糕、切块蛋糕、瑞士卷、泡芙、甜品的慕斯馅料,适用于面包店、蛋糕房、焙烤连锁店等使用。用其制作香蕉慕斯时,工艺简单,操作方便,易于掌握,制备的产品口味纯正、自然,口感细腻凉爽,具有高级冰品的特点,由于减少了许多中间工序,进而减少了出...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。