技术编号：507174
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供一种防止营养流失的雪梨罐头加工工艺，其特征在于，包括以下步骤1）分选原料根据收购时间、品种、产地的不同，按先进先出进行分选。2）淋碱、去皮将对开挖核后的白桃片核窝向下单层排列在传送带上，3）预煮采用螺旋预煮机进行预煮，预煮时间根据工艺要求，4）灌汤封口将白砂糖倒入锅中加热至微沸维持5分钟，并搅拌均匀，5）杀菌冷却使用连续杀菌机进行高温杀菌处理本发明的有益效果通过该工艺处理，能显著提高去皮效率，提高去皮效果和外观品质，并且显著减少雪梨罐头糖、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分的流失，提高雪梨罐头的营养...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。