技术编号:507725
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,其配方中各原料的重量配比为鱼糜10%~45%,鸡肉1.25%~19%,猪肥肉15%~28.25%,猪后腿肉8.25%~16%,水8.25%~17%,盐1.35%~1.90%,糖1.45%~2.15%,味精0.31%~0.44%,调味鱼粉0.23%~0.60%,青葱1.5%~2.5%,酱油0.75%~2%,麻油0.08%~0.18%,黄酒0.25%~0.75%,猪皮冻1.25%~5%。本发明的即食丸子皮富有弹性,色泽白,口感脆;馅汤汁多,油而不腻,口味纯正。专利说明技术领域[0001]本发明属于食...
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