技术编号:507776
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明的目的在于提供,尤其涉及其中抑菌剂的使用方法,本发明将含有莫能菌素和青霉素的抑菌剂在拌料阶段和/或酒母扩培阶段添加,达到抑制杂菌、降低醪液酸度以提高出酒率的效果。专利说明技术领域[0001]本发明属于酒精发酵技术领域,特别涉及一种酒精发酵生产中使用抑菌剂的方法。背景技术[0002]由于在发酵淀粉生产酒精过程中,其淀粉反应系统不耐酸,所以发酵过程中,因杂菌繁殖而使醪液酸度升高,造成的危害有两方面一是直接消耗可发酵性糖,使出酒率下降。据文献介绍每增加一个酸度就相当于消耗了总糖的0.6% (约0.5°酒);...
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