技术编号:507844
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种蔬菜酵素酱,以质量份数计,其组成为芹菜100-200份,番茄250-350份,柠檬250-300份,蔗糖80-100份。其制备方法是1)将芹菜、番茄、柠檬切成小块;2)将芹菜、番茄、柠檬依次分层放入玻璃瓶中;3)重复步骤2)至玻璃瓶的4/5,加入蔗糖,密封发酵14-15天;4)捞出固体加入步骤3)发酵得到的酵素原汁,搅拌成膏糊状即可。本发明的有益效果是蔬菜酵素酱富含丰富的多元氨基酸和消化酶,对长期便秘、营养不良、贫血的人有很好的疗效,酱料尤其适合婴幼儿或者老年人食用。专利说明 技术领域[00...
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