技术编号:508006
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明,涉及农副产品加工技术领域,由红辣椒、大蒜、姜、盐、糖、38度桂林三花酒、自制豆鼓按比例组合加工,经发酵而成。对原料加工方法都采用剁的技术工艺进行,而不是用机器粉碎的办法,很好地保护了原料的成分,加上配方的不同,与市场上出售的辣椒酱在色、香味有明显的区别,食用时辣而不呛,味道浓奇香,回味无穷,可满足人们对美食的需要。专利说明—种剁椒酱的制作方法技术领域[0001]本发明是,涉及农副产品制作技术领域。背景技术[0002]辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒中含丰富的维他命...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。