技术编号:508059
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及乳品加工领域,具体地,本发明涉及。本发明的含牛油果的再制干酪,原料按质量百分比为干酪25%~60%,乳清蛋白粉1%~5%、白砂糖1%~3%,牛油果果酱5%~30%、增稠剂0.05%~1%、乳化剂0.01%~0.1%,发酵剂0.001%~0.01%,牛奶余量。本发明制得的干酪产品,口感细滑而不油腻,且没有强烈的干酪刺激味和牛油果的腥味,口感柔和清新,将有很广阔的市场前景。专利说明技术领域[0001]本发明涉及乳品加工领域,具体地,本发明涉及。背景技术[0002]牛油果别名鳄梨,是一种营养价值很高的水...
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