技术编号:508248
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要蛋白饼的配方属于食品技术领域,尤其涉及蛋白饼的配方。本发明提供一种营养价值高且便于制作的蛋白饼的配方。本发明包括脱脂脱醒大豆粉、面粉、淀粉糖浆、蛋白糖、食用植物油、盐精、泡打粉、碳酸氢铵。专利说明蛋白饼的配方技术领域[0001]本发明属于食品技术领域,尤其涉及蛋白饼的配方。背景技术[0002]经过近几年在大豆深加工技术的下断进步,大豆加工在低温压榨,低温浸出,超微扮碎,豆扮脱脂脱醒工艺上,有了突飞猛进的发展,为制作食用蛋白饼奠定了坚实的基础。[0003]科学研究表明,大豆蛋白主要具有以下功能。[0004]1...
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