技术编号:508710
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种,选用新鲜的土豆洗净后去皮,磨成粉加水,调匀成混合溶液,再加入膨松剂、发酵剂和调味剂,搅拌均匀。用螺杆将得到的混合液挤出,经空心成型装置制成空心棒,用电热、热风或红外加热的方式快速烘烤空心棒至成熟。最后将空心棒风冷至常温,切割成等长的短棒并装袋。本发明的工艺方法通过将土豆磨成土豆粉后再加工成土豆条,经烘烤后,同样获得了油炸般的松脆口感,既最大限度的保证了营养不流失,也避免了有害健康的成分产生。专利说明技术领域[0001]本发明涉及食品的加工领域,特别涉及一种。背景技术[0002]土豆条作为一...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。