技术编号:508769
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种牛奶蛋白基天然果蔬保鲜被膜剂,用牛奶蛋白、食用植物油酸、松香甘油脂、酸碱调节剂、食品级紫胶、蔗糖、维生素C及食用乙醇制备,同时还公开了制备方法将牛奶蛋白、食品级紫胶加入食品级氢氧化钠水溶液中,加热至85-110℃溶解后得到被膜剂水相液;将食用植物油、松香甘油脂加热搅拌混合后得到被膜剂油相液。将油相液缓慢加入水相罐,保持温度80-120℃,机械乳化,加入蔗糖及维生素C,搅拌混合、加食用乙醇调节浓度,过滤,即得到牛奶蛋白基保鲜被膜剂。本发明牛奶蛋白基果蔬保鲜被膜剂经喷涂或浸润涂覆在果蔬表面,形成...
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