技术编号:509499
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种口味独特的牡蛎香辣酱及其制备方法,辣酱采用的各原料重量配比为豆瓣酱30-40份、牡蛎20-30份、红辣椒10-15份、白砂糖3-5份、姜粉0.3-0.4份、五香粉0.3-0.4份、大葱3-5份、鸡精3-4份、香油1-2份、植物油5-8份、食盐5-8份。制备方法为将牡蛎肉切至大小为0.125-0.5立方厘米的牡蛎丁,放入140-160℃的植物油中炸至外表金黄色且香味浓郁,沥干待用,将红辣椒磨粉待用。将大葱切成葱末放进90-100℃的植物油中炸至香味浓郁,最后将炸好的牡蛎丁、辣椒粉、姜粉、五香粉、...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。