技术编号:509923
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了真空微波冷冻干燥法生产冻干赤贝肉,是由以下步骤来实现,清洗并除净内脏;盐煮、去盐;真空微波干燥除去40-50%的水分,然后冻结、真空干燥;经包装制成成品。用本发明方法制造冻干赤贝肉,制造成本低、节能、制成品很好地保持了赤贝肉原有的色泽、形状、营养,且复水性好、口感好、发制食用方便。专利说明 真空微波冷冻干燥法生产冻干赤贝肉技术领域[0001]本发明涉及食品、水产品加工领域,尤指真空微波冷冻干燥法生产冻干赤贝肉。背景技术[0002]赤贝肉是非常鲜美的海味,赤贝肉除可鲜食外,还可干制长时间保存,经水...
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