技术编号:510311
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于方便食品加工领域,具体涉及方便面及其生产方法,特别是 。背景技术作为现有技术,方便面是以单一小麦面粉为主要原料,添加一定量的 食品添加剂,经混合、压延、切条、切断、蒸煮、高温油炸、冷却、包装 加工而成。其主要技术特点是经过压延成型、高温油炸。但是,高温油炸 导致方便面成品的营养损失,特别是类胡罗素,维生素等营养保健成分损 失严重,油炸还会导致产品脂肪酸败,长期食用影响健康,而且产品保存 期受影响。杂粮不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、维生素和矿物质,还含有 丰富的生物黄酮、活性多糖、胡萝卜素、花青...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。