技术编号:510617
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种生产包含以酵母提取物或酵母自溶物的总干物重为基础至少1%w/w还原糖的酵母衍生物和酵母自溶物或酵母提取物的方法。本发明还涉及一种生产反应香料的方法。该酵母提取物或酵母自溶物非常适合于生产反应香料。专利说明发明领域[0001]本发明涉及一种生产包含以酵母提取物或酵母自溶物的总干物重为基础至少l°/ow/w还原糖的酵母衍生物和酵母自溶物或酵母提取物的方法。本发明还涉及一种生产反应香料的方法。[0002]发明背景[0003]反应香料的产生是氨基酸和还原糖之间的美拉德(Maillard)反应的结果。该...
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