技术编号:510638
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明的目的在于,提供一种在现有的豆乳、豆腐等使用大豆材料的含有来自大豆原料的饮食品中能够改善来自该大豆材料的生味等风味和物性方面缺点且特别提高质量的含有来自大豆原料的饮食品。提供一种乳替代品组合物、蛋清替代品组合物、用于改善肾功能的组合物等,其特征在于,含有降脂大豆蛋白材料,该降脂大豆蛋白材料是,按干物计的蛋白质和碳水化合物的总含量为80重量%以上,脂质含量(是指作为氯仿/甲醇混合溶剂提取物的含量。)相对于蛋白质含量不足10重量%,并且作为植物甾醇的菜油甾醇和豆甾醇之和相对于脂质100g为200mg以上。...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。