技术编号：510937
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种从粕或油饼中分离蛋白质的方法，包括下列步骤用水提取粕，以得到水溶液；浓缩水提取物，至包含5至30wt%的蛋白质、优选10至30wt%的蛋白质的水溶液；向所述浓缩的水溶液添加水溶性溶剂，以得到蛋白质沉淀；和将蛋白质沉淀与液体部分分离。专利说明从含油种子中分离蛋白质技术领域[0001]本发明涉及一种从诸如油菜籽、向日葵籽、椰子或大豆的含油种子中分离蛋白质的方法。背景技术[0002]存在于含油种子中的油通常用己烷萃取。然而，提取和脱溶剂方法的组合可能造成蛋白质的变性。这导致了对于蛋白质在广泛的食品应...
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