技术编号:511561
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种荔枝的保鲜方法,具体是一种利用液浸超速冷冻技术进行荔枝保 鲜的方法,属食品贮藏保鲜领域。背景技术荔枝是原产中国的热带水果珍品,栽培历史悠久,因其色、香、味皆美,驰名中外, 有果王之称。荔枝果肉富含糖、酸、维生素C、蛋白质等营养元素,具有补脾益肝、理气补血、 温中止痛、补心安神的功效;果核具有理气、散结、止痛的功效。荔枝盛产高温多湿夏季,产 期短,荔枝采后呼吸非常旺盛,采后贮运保鲜困难,营养内耗快,同时果皮富含酚类物质,极 易氧化褐变,腐败变质非常快,素有“一日色变,二日味变,三四日色香味尽去已...
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