技术编号:511960
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种绿茶超微茶粉煎饼的配方及加工工艺。其特征在于其由下述重量份的原料组成面粉480-520份,粗麦面880-1000份,玉米面900-1020份,绿茶超微茶粉35-43份,纯净水2000-2300份;加工工艺包括备料、搅拌、调制面糊、发酵、摊制、折叠成型、烘焙、摊凉、包装等。与传统煎饼相比,本产品含有绿茶超微茶粉,通过该配方和工艺加工的煎饼,富含茶多酚、咖啡因、茶多糖等多种生理活性因子,口感新颖,营养丰富,不仅充分利用了茶叶的保健功效,而且还促进了人体对煎饼中其它营养成分的吸收与利用。专利说明一种...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。