技术编号:512304
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供,将辣椒筛选、清洗,切割去瓤、取籽、分割为辣椒片、辣椒瓤、辣椒籽;片状的辣椒片浸烫可以减少辣椒的营养流失,将辣椒片用≥95℃的沸盐水浸烫烫至半透明状后捞出来脱水、切丝,将切好的辣椒片丝、辣椒瓤丝、辣椒籽用低温烘焙设备恒温50—60℃真空烘焙4—8小时,加工成为熟干辣椒产品,将熟干辣椒产品混合搅拌杀菌处理后通过粉碎机研磨成粉粒细度≥120目的熟辣椒粉,其保持辣椒的营养成分及良好的色泽,粉粒呈微观多空结构,具有良好的复水性,可直接用开水冲调食用,也可做为其他食品配料使用,低温烘焙熟的辣椒丝、辣椒籽杀菌...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。