技术编号：512736
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了芭蕉芋保健面条及其加工方法。本发明提供的芭蕉芋保健面条是在每100份面粉中加入5～50份的芭蕉芋淀粉、0.1～1份碱粉配制而成。其加工方法是将芭蕉芋淀粉与面粉、碱粉按配方比例混合，加入与混合粉比例为5∶2的清水，放入和面机混匀，和成面团，在25℃，30％湿度环境下熟化30分钟，送压面机压制成面饼，经过切条，制成湿面条，再经过干燥、切断和包装，即制成芭蕉芋保健面条。该加工方法包括配料、和面熟化、压片、延展、切条、干燥、切断、包装步骤。本发明的芭蕉芋保健面条口感相较于一般面条口感更好，营养更为丰富，...
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