技术编号:512992
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及鱼肉制品的制作方法技术领域,特别是涉及一种,本发明的口感和质感较好,并可以常温存放,达到即开即食的目的;制造成品为低脂肪、高营养;将已冻结的鱼肉原料进行常温下自然解冻;将解冻后的原料斩切成1-1.5厘米的小块;在温度为0-5度的条件下腌制2-4小时;灌装;在温度为25-35度的条件下发酵1-3小时;通过干燥机在10-20度的温度下干燥5-8小时;称量;装袋;真空封口;在温度为115-121度的条件下杀菌10-25分钟;风干;包装。专利说明 技术领域 [0001] 本发明涉及鱼肉制品的制作方法技...
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