技术编号:513224
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明所述的山鸡滋补汤属于菜品技术领域,其原料配比为山鸡一只1.25kg、绿壳蛋5枚、红枣4个、枸杞10粒、党参0.5克、胡椒0.4克、花椒0.3克、食盐10克、生姜0.2克、水1100毫升。温度控制在93度以上熬制约25分钟,将熬制好的汤用2500ml的盆汤中,供7-8位共同用餐。本发明制作工艺简单,工艺条件容易控制,色、香、味俱全;营养丰富、滋补效果明显,对于体质虚弱的人有非常好的滋补作用,填补了市场空白。本发明广泛用于餐厅、饭店等中餐使用,消费群体设计范围广,是对餐饮文化提到积极的推动作用,经济效益明...
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